大豆多糖(SPS)主要从大豆叶、豆荚和豆渣等副产品中提取，是自然界中发现的最丰富的可再生聚合物之一。SPS由长均半乳糖醛酸和短鼠李糖半乳糖醛酸组成(由α-1,2-鼠李糖和α-1,4-半乳糖醛酸组成的重复单元)，具有优异的抗氧化性、成膜性、耐高温性且粘度低。更重要的是，SPS中的羟基允许以绿色的方式合成和稳定功能金属纳米颗粒，用SPS制备的银纳米颗粒(AgNPs)在多糖中均匀分布，所得到的SPS-AgNPs复合物有助于突出的抗菌活性和低毒。

  荷叶因其独特的不对称润湿性而被广泛研究，其正面为超疏水，水附着力超低，背面亲水性较好，对水的亲合力较强，它的Janus属性不仅赋予了自我清洁和防脏的能力(正面)，而且还保持了叶子在水面上的稳定漂浮(背面)。

  我们团队在合理设计非对称薄膜的基础上，尝试开发多功能可持续包装材料。选择sps稳定的AgNPs作为包装材料背面的基本基质，与明胶结合，通过聚合物网络的物理相互作用和纠缠来改善所得到的薄膜的力学性能。此外，还均匀地分散了天然蜡，以提高所制备的复合膜的耐水性。

  相关工作以“Lotus leaf inspired sustainable and multifunctional Janus film for food packaging. ”为题发表在CEJ.期刊上。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.cej.2023.141279